Speisekarte

Kulinarische Aktionen

Frischer Stangenspargel
Frühlingsgemüse
von Mitte April bis Juni

Knackige Salatvariationen
von Juni bis September

Wild auf Wild
Oktober/November
Wildspezialitäten

Martinigans
(auf Vorbestellung)
11.11. jedes Jahres

Menü - Vorschläge für Festlichkeiten

Die Ihnen vorliegenden Menüs sind Vorschläge für ein gemeinsames essen;

Selbstverständlich können Sie auch ein Menü nach eigenen Wünschen zusammenstellen, wir sind diesbezüglich gerne bereit zu behalten:

Für Ihre Familienfeier wie eine Hochzeit, Taufe, Kommunion, Konfirmation, Geburtstag oder Firmenjubiläum, Präsentationen haben wir den passenden Rahmen und Ideen.

Menü 1 Euro 26,50	Menü 2 Euro 23,50	Menü 3 Euro 19,50
Kürbiscremesuppe * Entenbrustfilet rosa gebraten erlesenes Gemüse Gratinkartoffeln * Apfelstrudel mit Vanille	Kraftbrühe mit Flädle * Kalbs- und Schweinebraten mit Waldpilzen á lá Créme erlesenes Gemüse Spätzle, Kroketten * Früchtebecher	Minestrone * Kassler im Brotteig mit Salatbuffet * Waldbeer - Sorbet
Menü 4 Euro 27,00	Menü 5 Euro 28,50	Menü 6 Euro 22,50
Feinschmeckersalat mit Kalbsbriesschnitte * Filet vom Schwein mit Pfifferlingen feines Gemüse Mandelbällchen * Pralineneis mit Himbeersauce	Melone mit Schwarzwälder Schinken * Kalbsmedaillon "Prinzess" buntes Gemüse Pomme-dauphine * Reis - Trautmansdorff, mit Früchten	Wolftäler Forellenfilet geraäuchert, Sahnemeerrettich * Kalbsbrust gefüllt Rosenkohl gegrillte Tomate Kartoffelpuffer * Mousse au chocolate Orangenfilet
Menü 7 Euro 31,50	Menü 8 Euro 34,50	Menü 9 Euro 30,50
Doppelte Kraftbrühe mit Nudeln und Rindfleisch * Zanderfilet "Müllerin" * Salatteller * Rehragout mit Pilzen Preiselbeeren in der Birne Butternudeln Mandel - Brokkoli * Bisquitroulade	Kraftbrühe mit Markklößchen * Fischragout mit Reisrand * bunter Salatteller * Hasenrückenfilet Morchelrahmsauce hausgemachte Spätzle Herzoginkartoffeln * Creme - Caramel	Französische Zwiebelsuppe * Pfifferlingragout * Sorbet * Lammkeule rosa badierte Bohnen Ofenkartoffeln * Apfel - Lichtenstein
Menü 10 Euro 23,80	Menü 11 Euro 24,50	Menü 12 Euro 20,80
Maultaschensüppchen * Gemischter Fischteller auf Safransoße mit Grill - Tomate Reistimbale * Crépes Normande	Champignoncreme * bunter Salatteller * Sauerbraten mit hausgemachten Spätzle Kartoffel - Klöße *** Eisvariationen mit Früchten	<vegetarisch> Nudelteller mit Pfifferlinge * Rohkosten - Salatteller * Gemüse - Spießchen mit Tofu auf Reissockel und fruchtige Currysoße *** Dessert nach Wahl

Wir empfehlen Ihnen auch unsere beliebten "Kalt - warme Buffetts" ab Euro 20,00

Unsere Aperitif - Empfehlung für Sie

Der französische Name Apéretif stammt vom Lateinischen (Aperire) und bedeutet (öffnen). Ein Aperitif ist also Auftakt, als Eröffnung einer Mahlzeit gedacht

Martini	0,5 cl	3,00 Euro
Sherry	0,5 cl	3,00 Euro
Madeira	0,5 cl	3,00 Euro
Campari	0,4 cl	3,50 Euro
Pernod	0,2 cl	3,50 Euro
Sekt Orange	0,1 cl	3,00 Euro
Kir Royal	0,1 cl	3,60 Euro
Calvados Gilbert	0,2 cl	2,70 Euro

Ihre Menüauswahl wird erst zu einem kulinarischen Erlebnis mit dem dazu passenden Wein.

Wir beraten Sie gerne.

Familie Echle